2021年12月1日 宝島社より
『脳内科医が考案! 脳の毒出しスープ』が発売されました。

認知機能の衰えは、歳とともに脳にたまるアミロイドβという
たんぱく質をはじめとする「脳のゴミ」と呼ばれる物質が一因と
いうことが科学的に解明されています。

脳にとって毒ともいえるそうした物質をためないようにするには、
何よりもまず食事が大事。

本誌では、脳寿命を延ばすという観点からのスープのレシピを中心に、
脳に良い食材、認知症を遠ざける生活習慣まで徹底的に解説します。

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